图：City News 截图

【红枫林讯/倚天】  加拿大公共卫生局于2025年8月6日宣布，全国范围内出现沙门氏菌（Salmonella）疫情，涉及多种开心果及其制品，目前已有52例实验室确诊感染病例。

截至8月5日，确诊患者分布如下：魁北克39例、安大略9例、不列颠哥伦比亚省3例、曼尼托巴省1例。病患年龄介于2岁至89岁，以女性居多（占75%），已有9人住院，暂无死亡报告。

有关当局已确认感染源为Habibi、Al Mokhtar Food Centre和Dubai三个品牌的开心果及开心果制品，尤其包括Dubai品牌的pistachio&knafeh牛奶巧克力棒，该产品也曾在线销售。受污染产品可能被用于烘焙食品中，经零售店与餐饮机构销售。

公共卫生机构提醒，实际感染人数可能远高于统计数字——据估算，每一例确诊可能对应多达26例未报告病例，因为许多轻症患者不会就医检测。

加拿大食品检验局（CFIA）与加拿大卫生部已发出产品召回警告。消费者与经营者应立即检查手中的库存，如发现召回品牌及批次产品，切勿食用、销售或使用，并应退回购买处或妥善丢弃。

沙门氏菌感染（沙门氏菌病）潜伏时间为6至72小时，症状包括发热、寒颤、恶心、呕吐、腹泻、腹痛和头痛，多数人在4至7天内自行痊愈。但高风险人群（婴幼儿、老年人、孕妇及免疫力低下者）可能出现严重症状并需住院治疗。